Abbattitore di temperatura, +90°C/-18°C 25 kg/ 90 min., 7x GN 1/1 o 60x40

Abbattitore di temperatura multi funzione, pratico, sicuro ed intuitivo, che permette di esaltare la freschezza ed il sapore dei vostri piatti, garantendo al contempo un controllo totale dell’alimento: dall’abbattimento, sino alla sua cottura.Non solo freddo, dunque, per questo innovativo abbattitore è lo strumento ideale per una razionale gestione dei costi e dei tempi di lavoro, nonché la soluzione più pratica a tutte le esigenze in cucina: un abbattitore lievitatore, in grado di garantire risultati eccellenti, con i minimi sprechi. Efficienza e praticità per tutte le esigenze della tua cucina! ti consente di scegliere il programma più specifico per il tuo lavoro. Due software, sette cicli, per infinite combinazioni di lavoro. Puoi affidarti all’esperienza di Infinity scegliendo il ciclo automatico dedicato all’abbattimento o surgelazione dello specifico prodotto, o personalizzare al massimo le fasi di lavorazione impostando cicli manuali o un ciclo combinato, per passare dal freddo della surgelazione, alla cottura lenta, in pochi e semplici passaggi.