Forno elettrico misto vapore professionale, comandi manuali, 10teglie 60x40cm

Forni convezione vapore diretto Tipo di cottura: aria ventilata 300°C, vapore diretto 100°C, mix ariaventilata/vapore 250°C, vapore bassa temperatura 30-99°C (regenerazione alimenti). Costruito in acciaio inox . Isolazione termica in fibra ceramica, cella di cottura interamente saldata a tenuta stagna totale, angoli e spigoli arrotondati, guarnizione ermetica posta sulla parte anteriore della cella di cottura, fondo inbutito che raccoglie le condensazioni verso lo scarico. Struttura porta teglie facilmente amovibile, diffusore di calore facilmente smontabile. Illuminazione laterale permette una visione globale della cella, la concezione unica della cella accoppiata ad un ventilatore in acciaio inox , posizionato sul fondo garantisce una diffusione omogenea del calore. maniglia porta ergonomica e atermica, chiusura automatica, vetro interno porta montato su cerniere facilita lo smontaggio e la pulizia, micro interruttore di arresto in caso di apertura porta. Generatore di vapore lella cella di cottura di tipo istantanea, grazie ad un nebulizzatore vapore diretto, con controllo automatico della quantità di vapore necessaria, accoppiata al termostato elettronico assicura una cottura omogenea ed economica (brevetto esclusivo).Condensatore di vapore di serie, riduce la temperatura dei condensati e l'avacuazione, limitando la fuoriuscita dei vapori all'apertura della porta.Camera di cottura: composto di selettore di cottura, termostato da 50 a 300°C, timer da 1 a 120 min. controllo della sonda a cuore,raffreddamento rapido della cella di cottura,ciclo di pulizia semiautomatico, 1 velocità. Attrezzatura costruita nel rispetto di tutte le normative CE in vigore.Accessori inclusi: struttura guide, passo 60 mm.