Forno professionale a gas a convezione 6 GN 1/1 con umidifcatore

Un forno misto effi ciente, intuitivo e versatile, con caratteristiche evolute e la solida struttura della serie Globe. Comandi intuitivi e massima effi cienza con prestazioni di alto livello. CARATTERISTICHE COSTRUTTIVE • Camera di cottura con bordi arrotondati senza fughe • Rivestimento esterno e camera di cottura in acciaio inox aisi 304 lucido spessore 10/10 • Strutture portateglie estraibili con disegno per migliorare la circolazione dell’aria e la pulizia • Inserimento teglie longitudinale (adatto anche a GN1/3 e GN 2/3) • Camera predisposta anche per inserimento di teglie 600x400 • Illuminazione interna alogena in bassa tensione • Defl ettore ventola estraibile per una facile manutenzione e pulizia • Porta isolata con doppio vetro atermico temprato apribile • Maniglia ergonomica con apertura facilitata anche a mani occupate (doppio scatto opzionale)• Guarnizione porta vulcanizzata in silicone ad alta tenuta • Doppia bacinella raccoglicondensa (porta e facciata) con scarico integrato diretto• Vano tecnico con raffreddamento in aspirazione e facile accessibilità dal lato destro• Grado di protezione IPX5• Piedini regolabili in altezza in acciaio INOX• Scambiatore di calore ad alta potenza in camera• Microporta magnetico• Termico e termostati di sicurezza con relativi allarmi su: motore, camera e schede di controllo• Sfi ato automatico all’apertura della porta per la sicurezza dell’operatore• Isolamento camera con doppio strato in fi broceramica di elevato spessore• Modalità di cottura CONVEZIONE 5°-270°• Modalità di cottura VAPORE 5°-130°• Modalità di cottura MISTA 5°-250°• Controllo, misurazione e impostazione precise dell’umidità a 6 step di umidifi cazione• Sonda spillone ad un punto (optional)• Lavaggio automatico con 4 modalità (Normal, Eco, Hard, Soft) (optional)• Sistema Multicottura. Possibilità di impostare un timer diversifi cato per ogni livello di cottura• Tasto aggiunta rapida tempo timer• Raffreddamento rapido• Funzione potenza ridotta• Pannello comandi con display analogici ed encoder per scelta parametri