Macchina universale di preparazione Pacojet

Sempre attenta alle nuove tendenze del mercato ed alle esigenze della sua clientela, PACOJET é un capolavoro della tecnica, una novità mondiale e, soprattutto, un indispensabile ed insostituibile strumento di lavoro per i migliori professionisti della ristorazione. Costruita in pregiato materiale con alloggiamento in nichel-cromo. Estremamente compatta, assolve ad un compito fondamentale nelle cucine di alta qualità: pacossare i generi alimentari. Ovvero: tritare, trasformare in purè, mousse e patè generi alimentari diversi, mantecare ed emulsionare sorbetti e gelati da base surgelata. Il tutto in un unica e sola operazione! Con Pacojet, infatti, avrete la possibilità in pochissimo tempo di avere il prodotto finito e pronto per essere consumato passando quasi direttamente dal conservatore al piatto di portata. Il segreto sta tutto nell'eliminazione dei tempi di scongelamento che influiscono sui ritmi di lavoro. In tal modo viene offerta l'opportunità di preparare in anticipo ingredienti di diversa tipologia utilizzandoli all'occorrenza e nelle quantità desiderate. Inoltre, data la rapida lavorazione, le porzioni in eccesso potranno essere reinserite nella catena del freddo prima che l'azione dello scongelamento possa danneggiarle.